[정미구독 2017年 12月호] 2017년 햅쌀! 국산 호품벼 품종 멥쌀+찹쌀 [무료배송]

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쌀의 품종다양성친환경 농경지를 보존하기 위해
다양한 품종의 맛있는 과 곡물을 소개해드리는 큐레이션 서비스[정미구독]과 함께 감각있는'집밥'하세요.

 


국내 쌀 품종의 다양성 보존
친환경 농경지 보존
농경지에 서식하는 다양한 생물 보호에 기여
다양한 친환경 품종, 다양한 맛과의 만남
현대적 쌀 소비를 반영한 세련된 소포장


[정미구독]은 제초제/화학농약/화학비료를 전혀 사용하지 않는 농법으로
생태계를 살리는 논에서 재배한 쌀만을 취급하며, 혼합 멥쌀은 취급하지 않습니다.
[정미구독] 제품에 부착된 양곡정보를 통해 이를 확인하실 수 있습니다.
농부/농협과의 직접 거래를 통해 안전하고 깨끗한 쌀을 확보하며,
공정한 거래를 통해 농부에게 안정적인 판로를 제공합니다.
국내의 다양한 쌀 품종을 소개하여 구독자님께 새로운 '밥 맛'을 선보이겠습니다.

 



 

  2017년 12월호 [이달의 정미구독]

 

 
 

이달의 구성

 

전라북도 김제시 임종립 농부님의
호품벼 품종 백미와 현미

+

전라북도 완주 고산농업협동조합의
찹쌀


2.5kg 또는 5kg
 
 

12월호 양화소록 - [자미화] 4, 5월에 비로소 꽃이 피는데 피고 지는 것이 잇달아 6, 7월까지 이른다. 성중(省中)에서 이 나무를 많이 심는 것은 꽃이 오래도록 찬란하게 피어 볼 만하기 때문이다.

 

* 정미구독 [2.5kg] 패키지 예시




이달의 멥쌀_호품벼




호품벼는 1998~1999년 작물과학원 호남농업 연구소에서 개발을 시작하여
2006년 12월 농촌진흥청의 농작물 직무육성신품종선정심의회에서
신품종으로 선정되어 ‘호품’으로 명명하여 보급되었습니다.
농촌진흥청 국립식량과학원 김보경 연구관이 개발한 호품벼는
벼국가목록등재품종 중 최고 품질 벼 7종 가운데 하나로 등재 될 정도로
그 맛과 품질이 인정된 품종입니다.
호품벼의 밥맛은 2009년 전남 해남 시식회에서
일본품종인 히토메보레를 제치고 1위를 차지,
농림수산식품부와 한국소비자단체협의회가 선정한
고품질 브랜드쌀 12종에 포함되었습니다.
호품벼는 농사짓기 까다로운 품종으로도 유명합니다.
12월에 소개해 드리는 호품벼는
전라북도 김제시 임종립 농부님께서 유기농으로 농사 지은 쌀입니다.


[원산지 : 국산, 전라북도 김제시 청솔농장 임종립(유기농 인증번호 제33-1-54호)]





이달의 특별한 품종_찹쌀



찹쌀은 소화가 잘 돼서 위벽을 보호하며 혈중 콜레스테롤을 낮추어 줍니다.
또한 설사를 멎게 하는 효과가 있습니다.

“우리가 일반적으로 밥을 지어먹는 쌀을 멥쌀이라 하고
찰밥을 지어먹거나 인절미를 만들 때는 찹쌀을 이용한다.
찹쌀과 멥쌀은 전분의 구성이 다르다.
쌀의 전분은 글루코오스의 구조에 따라
아밀로오스와 아밀로펙틴의 두 종류로 구성되어 있는데
찹쌀의 전분에는 아밀로오스 성분이 없다.
쌀의 찰기는 아밀로오스 함량에 따라 크게 좌우되며
우리가 먹는 밥맛 좋은 쌀에는 약 20%가 함유되어 있는데, 이 함량이 낮을수록 차진 성질이 강해진다.
찹쌀은 아밀로펙틴으로만 구성된 전분이기 때문에
이것으로 밥을 짓거나 떡을 만들면 멥쌀에 비해서 매우 차진 성질을 나타내며
오래 두어도 잘 굳어지지 않고 탄력성과 부드러움을 오래 유지한다.”

- 가지가지 쌀 백화점 (쌀, 2004. 9. 17., 김영사)


[원산지 : 국산, 전라북도 완주군 고산농업협동조합, 조한신(유기농 인증번호 제33-1-89호)]






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